This Is A Dilemma

- Life and Love -

用平底鍋烤免揉麵包

Published by 小漁 under on 下午5:32

其實這不是我第一個免揉麵包了,自從婆婆給了我一個簡易的免揉麵包食譜後,我就開始了免揉麵包的研究…

一開始時總是心急,做出了許多有點太過「紮實」的麵包

為了要做出正常的口感,不知不覺就一直做下去了~

漸漸的也就迷戀上麵團整形又發酵後,渾圓飽滿的樣子。
更享受把做麵包安排進日常生活行程中,慢慢發酵等待的感覺。

這兩種感覺混合起來,就是溫溫暖暖的。

近來又買了這本 <沒烤箱也ok!一個平底鍋作48款天然酵母麵包>,更是忍不住想把裡面的麵包都做一輪:) 

所以先來紀錄一下吧^___^

葡萄乾英式馬芬
我知道他真的很像水煎包,但是吃起來可是差很多的啦!
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真的是用平底鍋做的喔,煎炸鍋真的好萬用!(這是發好的樣子)
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魔球麵包
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是用煎炸鍋加上上蓋做的烤箱,這樣外皮不會太硬,水份很足夠喔!
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吐司!!!!
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做完的當晚我超感動的,我居然做了條吐司!這輩子都覺得吐司就是要用買的,我居然做了條吐司!(是要講幾次?!哈哈)

這是發之前,還有發之後,白胖胖的麵團真的好可愛!
(雖然因為免揉的氣孔總是有點大,但仍不減可愛的模樣^___^)

不過接下來我要朝向高纖全麥之路邁進啦!
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切面還是不錯的啦,只是模子跟麵團少,只有一半吐司的身高:D 但仍不減滿足的幸福感!
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以後再來一一記錄內容吧:D